LIMA COFFEE ROASTERS （リマ コーヒー ロースターズ）

神戸・栄町に佇む〈Lima Coffee〉は、2014年に4坪の小さなスタンドとして始まり、2020年には元銀行の歴史的建物へと移転。昭和の喫茶文化に敬意を払い、抽出にはサイフォンを採用。視覚的にも美しいその工程は、豆本来の風味を引き出し、味わいの深さを際立たせます。看板ブレンドはグアテマラ×マンデリンの中深煎り。バーテンダーからロースターに転身した手島隆行さんが、「豆のポテンシャルを最大限に引き出す」ことを信条に、独自の味わいを追求。冷めてもなお旨みが残る一杯を提供します。